В растениях «дут не только процессы синтеза, но и распада белковых веществ. При прорастании семени белковые соединения подвергаются гидролизу. В качестве первичных продуктов гидролиза образуются аминокислоты и аспарагин, количество которых в растениях увеличивается. Затем аминокислоты и аспарагин отщепляют аммиак, из которого в дальнейшем образуются новые азотсодержащие соединения (рис. 9).
Вернуться к оглавлению